Cómo planificar un fin de semana en Stavanger, donde los fiordos noruegos chocan con el encanto urbano

En la cúspide sur del fiordo Lysefjord, en el suroeste de Noruega, Stavanger es donde la costa del país comienza a dividirse en mil islas, arrecifes, canales y ensenadas. No es de extrañar, entonces, que esta ciudad, la cuarta más grande de Noruega, haya sido definida por el agua, tanto geográfica como culturalmente. Primero ganó mucho dinero con las conservas de pescado y luego con el aceite del Mar del Norte, como relatan dos de sus principales museos. Sin embargo, hoy sorprende a los visitantes con su nuevo estilo urbano.

Si bien todo el mundo habla maravillas de Bergen, el vecino más famoso del norte de Stavanger, aquí encontrará menos multitudes en callejones adoquinados igualmente encantadores. Los cafés junto al puerto rebosan vida, las calles están salpicadas del mejor arte callejero de Noruega (talentos locales como Pøbel y DotDotDot junto a grandes nombres como Banksy y Pure Evil) y chefs ingeniosos buscan estrellas Michelin.

Un fin de semana es suficiente para una prueba, pero te castigarás si no reservaste ese tiempo libre extra. Reserva uno o dos días más para escalar acantilados al lado de fiordos o disfrutar de una noche maravillosa y silenciosa en una escapada a la naturaleza fuera de la red.

Mañana

Pasee por el casco antiguo, donde las calles están bordeadas de bonitas casas de madera, la mayoría del siglo XVIII y principios del XIX. Los de la calle Fargegaten están pintados con una variedad de colores, mientras que Gamle Stavanger tiene callejones encalados y cubiertos de flores.

Haga una parada en Fisketorget en el puerto de Vågen para almorzar temprano al aire libre. El menú refleja la pesca del día, pero los pasteles de pescado y los sándwiches de camarones son platos deliciosos. En el frente, notarás una escultura de acero orientada al mar; Stavanger tiene 23, todos basados ​​en un elenco del escultor Antony Gormley. Como parte del proyecto de arte Broken Column, se unen en un recorrido que finaliza en el Kunstmuseum, la galería contemporánea de la ciudad.

Tarde

Después de pasear por la ciudad, tendrás ganas de explorar el fiordo. El operador turístico FjordEvents le llevará al agua con un ventoso paseo en RIB de dos horas, con la última salida a las 14.30 h, directamente desde el puerto. Cruzarás el agua a velocidades de hasta 50 mph, pasando por islas, cataratas y acantilados que llegan hasta Pulpit Rock, el peñasco más famoso del fiordo.

Si prefiere remar por su cuenta, láncese al agua en una canoa o kayak con Rogaland Aktiv, entrando y saliendo de las ensenadas al pie de los imponentes acantilados. Pocas multitudes y ningún ruido de motor también aumentan las posibilidades de avistar vida silvestre: busque marsopas en el agua, focas en las rocas y águilas marinas revoloteando en lo alto.

Noche

Comience su velada en el elegante industrial Pjolter & Punsj. Fue nominado al mejor menú de cócteles de Noruega en los Bartenders' Choice Awards 2023, y por una buena razón: el propietario Truls Thomsen prepara brebajes imaginativos de temporada, desde martini de espino amarillo hasta spritz de ruibarbo.

Si reserva con semanas de anticipación, puede tomar asiento en Sabi Omakase, con capacidad para 10 personas y con estrella Michelin, donde el chef Roger Joya le da un toque nórdico a algunos de los mejores sushi del país. Siéntese en el mostrador y maravíllese con la meticulosa preparación de platos pequeños: nigiri de atún con algas marinadas, sashimi de reno, ostras planas con caviar de salmón: todo es sublime.

Mañana

Comience el día con un café orgánico y un pastelito en boho Bøker og Børst. Detrás de una fachada de madera ocre, este lugar tranquilo rebosa color, plantas en macetas y muebles retro, y en la parte trasera hay un patio frondoso.

A continuación, vuelva a sumergirse en las calles de Gamle Stavanger (casco antiguo) para visitar el recientemente renovado y ampliado Museo Noruego de Conservas, que comparte espacio con el Museo Noruego de la Imprenta. Antes de que Stavanger se convirtiera en la "capital del petróleo de Noruega", las conservas eran un gran negocio aquí. Ubicadas en una antigua fábrica de conservas de sardinas, las exhibiciones interactivas del museo arrojan luz sobre todo el proceso, desde el enhebrado hasta el ahumado; incluso puedes intentar empacar sardinas.

Tarde

Ubicado en la sala de conciertos de Stavanger, con paredes de vidrio, Spiseriet ofrece uno de los mejores brunch dominicales de la ciudad. Disfrute del mediodía, siéntese en la terraza con vista al fiordo y disfrute de un festín de huevos y pasteles, con carne y pescado del asador.

Para ver lo que hizo la fortuna moderna de Stavanger, cerca se encuentra el Museo Noruego del Petróleo. El edificio en sí es arquitectónicamente sorprendente, diseñado para parecerse a un lecho de roca. En el interior, aprovecha las operaciones petroleras de Stavanger con exhibiciones prácticas, desde un tobogán de rescate hasta una sala de catástrofes (una sala de escape completamente oscura que se utiliza para entrenamiento de seguridad). Los temas van desde la tecnología de punta hasta el cambio climático.

Noche

Para tomar una copa con un toque de glamour art nouveau, diríjase al Salon du Nord del Hotel Victoria. Con madera oscura, techos altos y mármol pulido, es un lugar elegante para conversar mientras se toman cócteles exclusivos como The Receptionist (Tanqueray, durazno, maracuyá, piña, limón y clara de huevo).

A continuación, dirígete a Söl, un bistró rústico moderno frente a la catedral. Uno de los pocos restaurantes que abre los domingos por la noche, tiene un menú en constante cambio donde brillan los ingredientes regionales de temporada, desde pepino con emulsión de ostras hasta espino amarillo con diente de león y acedera. Todos se combinan con jugos o vinos naturales, ideales para brindar por el final de su viaje.

Roca del púlpito

Este espectacular puño de roca se eleva a 603 metros sobre la extensión azul del fiordo Lysefjord y los acantilados de granito arrasados ​​por glaciares. En temporada alta, asegúrate de llegar temprano para evitar las multitudes: con una linterna frontal y un guía local de Lysefjorden Adventure, puedes comenzar a la 1 de la madrugada. Camine durante la noche, llegue a la meseta al amanecer y regrese a Stavanger para desayunar.

¿Prefieres hacerlo solo? Es un viaje de ida y vuelta moderadamente desafiante de cinco millas y cinco horas desde el comienzo del sendero en Preikestolen Mountain Lodge. Los excursionistas atraviesan un bosque de pinos y abedules y suben escalones rocosos hechos con experiencia sherpa, antes de atravesar losas de granito y acantilados expuestos en el camino hacia la pared de roca vertical.

Florli 4444

En lo profundo del Lysefjord, la aldea sin caminos de Flørli tiene su propia escalera al cielo: Flørli 4444. Esta obra maestra de la ingeniería, construida en 1918 para una de las primeras centrales hidroeléctricas de Noruega, es la escalera de madera más larga del mundo. Hay 4.444 escalones para subir, que suben desde la orilla y pasan por acantilados boscosos hasta un mirador de 740 metros que ofrece vistas de Pulpit Rock y Lysefjord. Es un viaje de ida y vuelta difícil, de tres a cuatro horas: un duro ascenso de dos horas, luego un descenso por senderos rocosos, ya sea pasando por lagos y regresando a través del valle de Flørdalen (dos horas) o directamente a Flørdalen (una hora). Los fines de semana de verano, el proveedor de cruceros Rødne ofrece excursiones de un día desde Stavanger, lo que es menos complicado que tomar el autobús y el ferry.

Kjerag

En la cima de la montaña Kjerag de 1.100 metros. Entre dos acantilados escarpados se encuentra una roca de granito de cinco metros cúbicos. Parece una canica gigante arrojada por un dios nórdico. Si eres bueno con las alturas y estás preparado para una caminata difícil que implica un ascenso de 800 metros, la caminata de 5,5 millas hasta la cima es algo de lo que hablarás durante años. El paseo comienza en el aparcamiento de Øygardsstølen, justo encima de Lysebotn, en el extremo oriental del fiordo. Llegar hasta aquí en transporte público puede ser complicado, por lo que es aconsejable considerar contratar un guía de un operador turístico, como Lysefjorden Adventure. Es un largo viaje de un día desde Stavanger, que comienza alrededor de las 7 a. m. y te lleva de regreso a la ciudad a las 6 p. m., pero ciertamente vale la pena.