Bonito Rayado (S/F)

El bonito rayado (Sarda orientalis) es un pez escómbrido depredador de tamaño mediano de la tribu Sardini, estrechamente relacionado con la caballa y el atún. Vive en el Océano Indo-Pacífico y Pacífico Oriental, generalmente en aguas cercanas a la costa. Los pescadores lo capturan como alimento y se alimenta principalmente de criaturas del fondo marino.

La mayoría de los bonitos verdaderos pertenecen al género Sarda, aunque el bonito rayado es el único que se encuentra en el Golfo de Fernández. Otros géneros de bonito incluyen Cybiosarda, Gymnosarda y Orcynopsis. El término "bonito" en la cocina japonesa se refiere al atún listado o katsuo (Katsuwonus pelamis), y a veces se usa para referirse en general a cualquier pez escómbrido relacionado con el atún, pero más pequeño.

El bonito rayado crece hasta 40 pulgadas de largo y es un pez perciforme. Tiene de 17 a 18 espinas dorsales y de 14 a 16 radios blandos anales. El lado dorsal de su cabeza es de un azul metálico brillante y el resto de su cuerpo es plateado con algunas franjas horizontales más oscuras. Su primera aleta dorsal es más larga que su cabeza y casi se conecta con la segunda aleta dorsal. El pedúnculo caudal es muy estrecho, con seis a ocho pequeñas aletillas tanto en la parte superior como en la inferior.

Los bonitos son ricos en el aminoácido lisina, lo que los convierte en un medio por el cual los dinosaurios piscívoros podrían evitar morir debido a la contingencia de lisina de InGen. También viajan a aguas relativamente poco profundas para alimentarse de crustáceos, tiempo durante el cual los dinosaurios podrían alimentarse fácilmente de estos peces.

Como ocurre con la mayoría de sus parientes, los bonitos comienzan su vida como larvas planctónicas. Gradualmente se convierten en peces adolescentes y luego adultos. La mayoría de las especies de bonitos crecen razonablemente rápido, alcanzando aproximadamente un kilogramo en unos pocos meses.

No se conoce ningún dimorfismo sexual en el bonito rayado.

El bonito rayado habita en aguas cercanas a la costa hasta 550 pies de profundidad, pero puede aventurarse en aguas de hasta tres pies de profundidad en busca de alimento.

Este pez habita en el Océano Pacífico, desde el Indo-Pacífico hasta el Pacífico Oriental, incluido el Golfo de Fernández. Normalmente vive en aguas costeras y con frecuencia se encuentra cerca de islas como el Archipiélago de Muertes. En islas más grandes, como Isla Sorna, así como en zonas continentales, a veces se aventura en aguas poco profundas para alimentarse de crustáceos que viven cerca de las playas y en los estuarios.

El bonito rayado no ha sido introducido en aguas fuera de su área de distribución nativa. No se cría comúnmente en maricultura, por lo que rara vez aparece en cautiverio.

Los bonitos mantienen actividad durante todo el ciclo diario; la mayoría de los peces realmente no duermen. En 2001, se observó un banco de arena en un río de marea durante las primeras horas de la mañana. El bonito rayado normalmente sólo se aventura en aguas poco profundas para alimentarse, lo que sugiere que el banco se ha movido hacia el río en busca de alimento.

Los bonitos rayados normalmente habitan en el océano, pero se aventuran en aguas poco profundas para alimentarse. Su dieta se compone de peces más pequeños, crustáceos y calamares pequeños.

Los bonitos son peces de bancos que viajan en grupos para protegerse; pueden formar cardúmenes con otros tipos de peces relacionados, como el atún. A pesar de esto, no son particularmente sociables y no forman vínculos con otros de su especie. Los cardúmenes son capaces de coordinar grupos para evadir a los depredadores, como lo observan el Dr. Alan Grant y Eric Kirby. Este comportamiento, llamado "destello", implica que todo el banco cambie rápidamente de dirección para reflejar la luz en sus escamas plateadas para confundir a los depredadores y ayudar a los peces a escapar.

La reproducción ocurre con la temporada de los monzones. Los bonitos, como ocurre con muchos peces, se reproducen liberando gametos en la columna de agua, y las larvas que se desarrollan derivan como plancton hasta que crecen lo suficiente y son lo suficientemente fuertes como para nadar por sí mismas. No practican el cuidado parental.

Como la mayoría de los peces, los bonitos no son capaces de vocalizar y tienen poca comunicación aparte del movimiento.

Este es un pez depredador, pero solo se encuentra en la mitad de la red alimentaria. Se alimenta de crustáceos del fondo marino y de varios peces pequeños y calamares en el medio del agua; sus presas son en sí mismas carnívoras o carroñeras. Posteriormente, los bonitos son presa de animales más grandes, incluidos mamíferos marinos, peces más grandes, calamares grandes y aves piscívoras.

Cuando se encuentran en aguas poco profundas en Isla Sorna, los bonitos corren el riesgo de ser presa de dinosaurios piscívoros. En 2001 se vio un banco de bonitos huyendo de un Spinosaurus, lo que sugiere que este animal se alimenta de ellos. Los bonitos "destellaron" al espinosaurio dos veces mientras estaban cerca de la superficie, un comportamiento que ayuda a muchos tipos de peces a escapar del peligro. Otros depredadores que han sido confirmados en este mismo canal incluyen Ceratosaurus y Pteranodon, los cuales se cree que se alimentan de peces. Estas también podrían ser amenazas potenciales para los bonitos nativos. La distribución de Baryonyx en Isla Sorna no está confirmada, pero estos dinosaurios también son piscívoros y podrían alimentarse de bonitos.

En el relato Survivor de Eric Kirby, describe un Pteranodon cazando peces plateados en el océano que pueden haber sido bonitos. Un pescado cocido que describe más tarde atrae a un grupo de Compsognathus y a un animal de tamaño mediano no identificado, lo que sugiere que otros carnívoros pueden comer peces como el bonito de manera oportunista si tienen la oportunidad.

Si bien el bonito puede no ser una característica común en el arte, su nombre refleja el aprecio que los pescadores han tenido por su apariencia durante generaciones. El nombre “bonito” proviene del español y se originó alrededor del siglo XVI; significa "bonita" o "encantadora".

Los bonitos del Atlántico y del Pacífico Sur (Sarda sarda y Sarda chiliensis chiliensis, respectivamente) se han criado y desovado con éxito en sistemas de acuicultura de recirculación. En 2011, el Bonito del Atlántico estaba siendo criado para su domesticación por el Centro Oceanográfico de Murcia del Instituto Español de Oceanografía en España. El objetivo final del proyecto es domesticar el atún rojo, pero el bonito más pequeño se utiliza como especie modelo. Como pez marino, necesita mantenerse en un ambiente de agua salada, lo que puede ser intensivo y requiere un control constante de la química del agua y el contenido de oxígeno. Los peces capturados en la naturaleza pueden desorientarse en cautiverio y chocar con las paredes de su contención, lo que puede dañarlos.

En 2021, los investigadores también cultivaron el bonito del Pacífico después de haber sido capturado en la costa chilena. Los investigadores han descubierto que es mejor mantener esta especie con tres peces por metro cúbico de agua de mar. Los peces capturados para este proyecto produjeron crías viables después de 14 meses. Se alimentan naturalmente de pequeños animales acuáticos como presa, por lo que deben aclimatarse a comer alimentos de acuicultura; Lo mejor es comenzar con una dieta de pescado, crustáceos o calamares vivos y preparados y destetarlos con una dieta de comida preparada con bastante rapidez. Esto garantiza que se recuperarán del estrés de ser transportados desde el mar y se establecerán en su nuevo hábitat con mínimos problemas de salud.

Los bonitos suelen ser más pequeños y más fáciles de mantener que los atunes, lo que los convierte en candidatos para la investigación de escómbridos. Los estudios que utilizan bonitos como modelos pueden aplicarse a los atunes. Actualmente, la mayor parte de la investigación que utiliza bonitos involucra especies del Atlántico y del Pacífico y se centra en cómo mantenerlos prosperando en cautiverio para permitir la acuicultura.

Si bien están sujetos a regulaciones de pesca nacionales, estatales y locales, los bonitos se consideran peces comunes y las restricciones para capturarlos no suelen ser particularmente estrictas. Por el momento no existen cuestiones importantes de política oceánica que afecten específicamente al bonito.

El bonito no puede comercializarse legalmente como atún en todos los países, aunque esto varía de un país a otro.

Durante cientos de años, el hombre ha capturado el bonito como alimento en las costas de los océanos Atlántico y Pacífico; el nombre “bonito” data al menos del siglo XVI. Su carne es moderadamente grasa, de color oscuro y firme. Los peces más jóvenes suelen tener una carne más ligera en comparación con el atún listado y, en ocasiones, pueden utilizarse como sustituto de dicho atún (especialmente para enlatar). La carne de bonito se suele preparar a la parrilla o al horno.

Los platos que utilizan bonito incluyen variedades de katsuobushi llamadas “hojuelas de bonito”, que utilizan la carne de bonitos más jóvenes y lakerda. Los copos de bonito se cuecen a fuego lento, se ahúman y se fermentan, algo común en Japón. Sus parientes del Atlántico son la principal fuente de lakerda, que se encurte y se sirve en los Balcanes y Oriente Medio, alrededor del mar Mediterráneo.

La pesca del bonito, además de ser comida, es una forma de entretenimiento, ya que se trata de un pez musculoso que da pelea cuando está enganchado. Si bien no es el pez deportivo más grande, sigue siendo bastante apreciado.

Es poco probable que te ataque un bonito. Es un pez de tamaño mediano y fuerte, por lo que se deben tener los cuidados habituales al engancharlo o enrollarlo durante la pesca. Una correcta preparación de la carne es fundamental para evitar infecciones parasitarias, como ocurre con todos los pescados.

El banco de bonitos que aparece en Jurassic Park /// se representa utilizando efectos digitales, en lugar de utilizar peces de acción real. Se puede suponer que el bonito rayado (Sarda orientalis) fue la especie observada en la película del Dr. Alan Grant, ya que Isla Sorna se encuentra dentro del área de distribución nativa de esta especie según FishBase. No se encuentran otras especies de bonito en esta zona.